La formule
°C = (°F − 32) × 5 ÷ 9, et à l'inverse °F = °C × 9 ÷ 5 + 32. Ainsi 350 °F donnent (350 − 32) × 5 ÷ 9 = 176,7 °C ; sur un four gradué de 5 en 5, le cran le plus proche est 175 °C.
Ce que votre four affiche, et ce qu'il chauffe
Un four peut chauffer plus ou moins que ce qu'indique son bouton. Pour le savoir, posez un thermomètre de four sur la grille et lisez-le après le préchauffage. Voir la fiche thermomètre de four.
Le thermostat (1 à 10)
La correspondance entre le numéro de thermostat et les degrés dépend des fabricants. Nous publierons un tableau quand il aura été vérifié sur plusieurs notices de fours, avec leurs références.
Cuillères et tasses en grammes
Une cuillère de farine ne pèse pas comme une cuillère de sucre. Ces équivalences seront publiées après pesée en cuisine, ingrédient par ingrédient, avec la date de la pesée.